O Laboratório Tecnologias, Diálogos e Sítios (LTDS) é um laboratório-rede vinculado à área de Segurança, Inovação, Trabalho e Empreendedorismo (SITE) do Programa de Engenharia de Produção da COPPE/UFRJ.
Sabores da Resistência é um documentário que apresenta o Restaurante Comunitário do Quilombo do Campinho da Independência, situado às margens da BR 101 no município de Paraty, RJ, e suas relações com as demais comunidades tradicionais da região.
O filme é resultado de um conjunto de parcerias que envolve comunidades tradicionais, universidades e instituições públicas de pesquisa. Trata-se de um diálogo de saberes, sobre uma rede de tecnologias sócio-territoriais, relacionadas à soberania e segurança alimentar.
Um filme de:Ivan Bursztyn e Gabriel Bursztyn
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Sabores da Resistência
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